旬彩旬魚を使った酒肴と
名物・みそざんぎで一献

のれん横丁２階の細い通路の一番奥。店主の木村圭さんは、道産の旬菜旬魚やブランド肉を中心に〝飲まさる〟品書きを日替わりで組み立てる。中でも定評があるのは、木村さんの目利きで仕入れる季節の魚介類。魚は鮮度にこだわり、お造りをはじめ、焼き、揚げ、創作など多彩な調理法で楽しませてくれる。80品ものメニューは、どれも酒飲みのツボをくすぐるものばかり。試行錯誤したという「みそざんぎ」も、目からウロコのおいしさだ。