北海道産小麦100％にこだわり、小麦の美味しさを引き出す低温長時間発酵製法により焼き上がったパンは噛めば噛むほど芳醇で、奥深い美味しさが口いっぱいに広がる。パンと相性抜群の個性豊かな北海道産ワインとチーズも取り扱う。北海道の美味しさを発信する。2019年、2020年に続いて、食べログ「パン百名店2022 EAST」に選ばれた。パンコーディネーターやパンシェルジュも在籍しており、店頭でパンの楽しみ方をアドバイスしてくれるのもうれしい。